Die Landschaft in Niedersachsen ist relativ flach. Die einzigen zu erwartenden Steigungen auf der Route zwischen Ostfriesland und dem Cuxland sind die kurzen Überfahrten, die über die Deiche führen. Zwischen Cuxhaven und Hamburg verläuft die Route für ein paar Kilometer südlich der Elbe im Landesinneren. Dort steigt der Weg in der Wingst aufgrund der Wesermünder Geestlandschaft kurz auf ca. 30 m über dem Meeresspiegel an. Bis auf ein Teilstück zwischen Althemmoor und Stade, wo sich die einzigen längeren unbefestigten Wegestücke befinden, verläuft der Nordseeküsten-Radweg auf asphaltierten Radwegen oder kleinen Straßen. Das tolle an der Strecke: oft radelst du am Deich entlang und hast die Nordseeküste und das Wattenmeer immer in der Nähe. Für Abwechslung sorgen aber auch die kleinen Schlenker und Abkürzungen durchs Deichhinterland und offenbaren dir so die Vielfalt der Region. 

Die Route verläuft hauptsächlich im flachen Küstenland, wo einzig die kurzen Deichauffahrten als nennenswerte Steigung zu erwähnen sind. Um für ein wenig Abwechslung zu sorgen führt die Strecke auch teilweise etwas abseits der Küste, im Landesinneren. Die unglaubliche Weite und norddeutsche Landschaft verleihen diesem Teil der Strecke ein einzigartiges Gefühl von Freiheit. Die Wegequalität des Nordseeküsten-Radwegs in Schleswig-Holstein ist sehr gut. Die Route führt entlang des Deiches, auf straßenbegleitenden Radwegen und auf ruhigen Landstraßen oder Nebenstraßen durch die Region. Selten müssen Straßen mit einem höheren Verkehrsaufkommen passiert werden. Kurze, sehr wenige Wegstücke (unter 500 Meter) sind als Schiebestrecken ausgewiesen, da sie unbefestigt sind. Und noch ein Hinweis: es kann zu deichtypischen Hindernissen, Verschmutzungen und Unebenheiten durch z. B. Treibgut, Schafskot, Schafgattern und vereinzelten Schlaglöchern kommen.